别管真的假的，别管合理或不合理，别管未来，只要不出事，存在的就会变成合理的。先证明“存在”，而后令“合理”自动蔓延人心。而如何证明“存在”，则是利用超额广告轰炸或超额免费试用或超额赠送红包，造成千万众都很需要的景象。

这是一条生意逻辑，同时也是一条反产品逻辑：

产品的目的不是真正解决问题，而是让你以为解决了问题并自愿为此付费。由于不需要花费解决问题的真正成本，而用户却付出了解决问题的对应费用，因此潜在利润较高。

在这条逻辑下，冬虫夏草依然卖出天价，脑白金依然畅销多年，东阿阿胶依然有神奇的功效，小罐茶的高价依然是有道理。如果不是权健出了事，其带cpu芯片的卫生巾依然拥有传奇的效果。我挣了，你用了，只要别出问题，其他都可以不管不顾。

外卖行业看似解决了双赢问题：为商家缓解高房租和高人员成本问题、为消费者解决就餐问题——其实只是一种理想概念，让消费者以为“外卖真的解决了我的就餐问题”。

然而并没有！

在堂食店里，每家店都有自己的招牌、门店装修、陈设布局、卫生餐具（比如陶瓷碗盘）及服务态度，如果这家店的材料地道、东西好吃、餐具干净、环境良好，去的人相对就多。反过来也促进相互竞争的店家把上述这些方面做得更好。从而形成一个良性循环，店好人多，人多店更好，乃至出现“百年老店”。

而外卖的逻辑是只要我店家出了钱搞排名、只要我卖得出去、只要你吃不坏肚子，其他的问题就抛向太空飞往月球……

一份外卖常规标配是“一个塑料袋 至少一个塑料盒 至少一个塑料盖子 一包内含一次性筷子、塑料勺子和一次性纸巾的塑料长条密封包 一张提示物流信息的纸条”，上述所有物品几乎都是批发采购且到店后几乎不做任何清洗或消毒，是否卫生、高温情况下是否释放危害物质，无从说起，锅里热烫的饭菜转勺就往塑料盒里装，一路上还充分地摇荡均匀……

从消费者角度来说，大部分的外卖只是解决了你懒以及吃饱的问题，并没有真正解决你就餐的问题——塑料制品出厂时的卫生达标情况和高温下可能释放危害物质的问题无法被绕开，当然还有严重的环保问题。你相信这些都是达标的吗？不管你信不信，外卖平台是信的。

你可以说让店家采用优质的、品牌保证的餐具来解决这个问题，但在外卖数据排名为王的模式下，在谁都不在care的情况下，用户又不像实体店一样能提前看得见摸得着，如果我用一毛钱的塑料盒就能把饭卖出去还吃不死人，我有什么动力非得使用三毛甚至五毛钱的优质塑料盒？

至于冷冻半成品菜问题、完全没有门面的黑店问题、食品保质期问题等，这些不是重点，重点是你真的以为好方便，终于“解决了就餐问题”。

在国内没有非常成熟的全链条食品安全管控情况下，餐饮整体的卫生质量往往依靠各堂食店的招牌和良心。但到了外卖这边，这个问题店家不太管、平台不会管、用户不care，问题被抛向天空，众人祈祷：别出事就行。

这个问题跟保健品一样，哪怕你吃了500顿外卖，也“很难遇到出事的时候”。我挣了，你饱了，其他的我就管不了了，反正存在的总会变成合理的。外卖平台和谙熟规则的高排名商家们拿着第一段说的“生意逻辑”，继续把生意风风火火地做下去。

没点过外卖或很久没点外卖的人，每一次要在堂食店吃饭打开某团购app时，这个app总会非常积极地推送很多外卖红包。你说这是为什么？